Fondue de Gruyère Suizo

Ingredientes

Elaboración

Cortar el queso en trozos pequeños, reservar.

Cortar el pan a dados.

En un plato de fondue, frotar el ajo, agregar el vino blanco y el almidón. Calentar.

Agregar el queso y dejar que se derrita, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Cuando la mezcla sea homogénea, agregar el kirsch.

Agregar la pimienta, la nuez moscada y servir inmediatamente.

 

Notas

Si la fondue queda demasiado espesa, agregar vino blanco o agua. Si queda demasiado líquida, agregar almidón mezclado con vino blanco.