Crema de patata y Tomme de oveja, con kikos y arándanos

Ingredientes

Elaboración

Rallar el queso o cortarlo a dados pequeños.

Pelar y trocear las patatas. Hervirlas en abundante agua hasta que estén tiernas.

Colar reservando parte del agua de la cocción.

Colocar las patatas cocidas y el queso en el vaso del túrmix y cubrir al ras con agua de cocción; agregar un chorro de aceite de oliva extra virgen.

Triturar hasta obtener una textura fina y corregir de sal.

Aplastar los kikos.

Servir la crema con los kikos y los arándanos por encima, y acabar con un chorrito de aceite de oliva.

 

Notas

La textura de la crema se puede regular agregando más agua de cocción si se quiere más líquida.