Ingredientes
Elaboración
Romper el queso con la punta del cuchillo en forma de piedrecitas.
Cortar la cebolla a dados pequeños y picar el ajo.
Cortar el tomate seco a dados.
Cocinar la cebolla con un chorrito de aceite en una cazuela, a sobre fuego medio, hasta dorar ligeramente. En este punto, añadir el ajo picado y los guisantes y remover. Condimentar con sal y pimienta, remover y añadir el caldo. Cocinar durante 5 minutos a partir del hervor.
Triturar la preparación y si se desea una textura más fina, pasar por un colador. Servir la crema con los trocitos de queso y tomate seco encima.
Notas
También se pueden agregar unas virutas de jamón ibérico, además del Dziugas y el tomate seco.