Mini pizzas de boniato, Montagnolo y sobrasada

Ingredientes

Elaboración

Pelar el boniato, cortarlo a dados pequeños y saltearlo en una sartén con la mantequilla sobre fuego medio hasta que esté tierno y dorado.
Cortar el queso en tiras.
Cortar la sobrasada.
Precalentar el horno a 250º

Montaje
Cortar la masa con cortapastas. Distribuir el boniato sobre la pizza, colocar los trozos de queso y la sobrasada desmenuzada.
Cocinar la pizza en el horno por 6-7 minutos aproximadamente.
Acabar con las hojas de tomillo por encima.

Notas
Para cocinar el boniato se puede tapar la sartén y reducimos así el tiempo de cocción.

Tip
El boniato lo podemos reemplazar por calabaza o zanahoria.

Vino

La Rumbera, Oriol Artigas - D.O. Alella